菌菇排骨汤

“几块司空见惯的肋排，几块平凡的南瓜，再加上一小把蟹味菇和杏鲍菇，这样几种最平凡的材料，溶合在一起，成就了无比鲜美的浓汤。老火慢煲的效果，让所有材料的美味相互补充，这样的一碗汤，真的很鲜，加入了南瓜这样的材料，又能使汤的美味更为浓郁，这样鲜香美味的老火汤，材料和做法都相当的简单哦。”

1.猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出

2.取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮

3.南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜

4.加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟

5.等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了

烹饪技巧

1、熬汤用的南瓜要用那种口感软糯的老南瓜；

2、蟹味菇具有独特的蟹香味，有增强免疫力，延缓衰老的作用；

3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点，用来煲汤不易煮烂；

4、南瓜可增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便，丰美肌肤。